明明沒有親戚長住在日本，一家三口也沒有日文 master（本人的日文卡在 N4 遲遲無法前進⋯），從小到大卻跟著爸媽到日本自助旅行不下 20 多次。小時候的我只要負責開心玩耍，長大後被賦予了規劃行程的重責大任。
不是第一次去北海道，所以對於觀光大城市如旭川、札幌、美瑛都還算熟悉。舊地重遊，還是想來點不同的新鮮感，這回決定照抄（？）在地人的口袋名單，從「吃」開始。
打開手機、下載 Twitter，成功領取了日本 SNS（編按：社交媒體平台）一週體驗卡，以地名作為搜尋關鍵字，挖掘日本人之間的話題美食，期待能在這些觀光足跡尚未抵達的小店，看見北海道不同於以往的另一面。
北海道糖分路跑 Ready Go！ —— 砂川甜點之路
相信大家都跟我一樣，到了日本就像多了另一個專門裝甜點的胃，才剛吃完正餐，馬上就能接著到便利商店或甜點店再戰一場 (๑´ㅂ`๑) 在北海道兩大城市札幌與旭川之間，藏著一個名副其實的甜點小鎮「砂川」，在市內主要幹道「國道 12 號」周邊有多家甜點店林立，匯聚成一條屬於螞蟻人的朝聖之路「Sweet Road（スイートロード）」。
空知地區早期以煤礦業為主要產業，位於中間點的砂川市就成了中轉、整頓的休息站。為了讓工人們快速補充熱量，砂川逐漸發展出多樣的甜點文化。Sweet 這個單字，除了代表甜點，也可以是美好、貼心的意思。我想，這樣的補給方式比起單純果腹，或許還多了一層感動——獻上抱著感謝的心意手工製作的糕點，像是一句句無聲的「辛苦了！」，療癒工人們辛勞一天後的疲憊。
從旭川機場出境後，我們的旅日第一站（LAWSON 買炸雞不算的話XD）就是砂川，開車大約一個小時就能抵達甜點之路的首站 Nakaya。雖然門口掛著布丁跟泡芙的旗幟，但 Nakaya 的最有名的其實是每日限量的蘋果派，一拿到手就迫不及待地在車上趁熱開吃！（編按：口感就不多贅述，總之非常好吃。半夜寫稿，肚子會餓⋯⋯）
「藉由甜點的力量，讓這裡成為微笑與微笑交會的所在，就是我們最大的幸福。」
小小的屋子裡右側是點餐櫃檯、左側是開放式的烘焙區，在等待下一批商品出爐時，不妨朝透明的大烤箱裡偷看一眼，幫膨起的金黃色派皮加油打氣，相信心中的喜悅與期待也會隨著烤溫高漲吧！
◼︎ ナカヤ菓子店（＠sweets.nakaya）
◼︎ 北海道砂川市東1条南10丁⽬2-13
◼︎ 09:30～17:30（週二公休）
＼Tips：建議事先在官網上預訂蘋果派，不然要抽號碼牌慢慢等QQ 用 e-mail 就可以預約～（非常觀光客友好♡）／
日本米與北海道馬鈴薯的強強聯手
「剛剛吃好飽，我點一碗雞湯就好。」
（偷挖了一口燉牛肉飯之後，馬上起身衝）：「我要再去加點一碗飯。」
Blanc Rouge，在法文裡是「紅、白色」之意，看似無厘頭的店名並沒有任何特別的故事，單純就是因為建築外觀的顏色而得名。（欸？怎麼跟上一篇網走特輯的咖啡店是同款配色XD）
Blanc Roug 的座位不多，共同點是每個位置的角度都能望向窗外景色，夏天是綠林、春天有花可賞、秋天有楓紅、冬天則是一片雪白世界。
被樹木環抱的小木屋，屋內使用的家具全都是木製的，樓梯上掛著布藝裝飾，象徵著美瑛的熱門景點「拼布之丘」。入內需換上室內拖鞋，上餐時老闆夫婦會先擺好隔熱墊，再從廚房端出表面有些微掉漆的小鑄鐵鍋。在 Blanc Rouge 看見的每一個細節，包括窗邊擺著的積木玩具，處處都像是回家吃飯一樣可愛。
店內只販售簡單的幾個品項：麵包、雞肉燉菜、燉牛肉、起司馬鈴薯，難得可以霸氣地把菜單上的所有品項都來一份，食物上桌後卻發現只點一份太可惜了！舀起一大勺熱湯，每一樣食材都被燉煮得十分入味，軟綿綿的薯塊吸收了蔬菜的鮮甜，雖然每一塊都冒著熱煙，我還是忍不住一口接著一口地送入口中。身在馬鈴薯產量占全日本八成的北海道，不論經由哪一種烹調方式，每一口都是在其他地區難以重現的，來自於北國土地最柔軟的餽贈。
◼︎ ブランルージュ美瑛（＠blanc.rouge2001_biei）
◼︎ 北海道上川美瑛町大村村山
◼︎ 11:00～17:00（週四公休）
＼✧ 其他在附近的美瑛愛店 ✧／
Yoshinori Coffee｜在稻田中央的穀倉咖啡廳，北海道乳源做的拿鐵就是讚～
Ferme La Terre Biei｜從小麥、麵粉到奶油全部都 made in 美瑛，冷凍後吃口感最佳的奶油夾心餅乾！
北海道民再冷都要吃冰？！無酒精版的續攤文化
聽說在酪農業大國北海道，晚餐過後大家口中的「來一杯」，不是啤酒、也不是任何飲料，而是由冰淇淋與水果組成的 パフィー（帕妃／芭菲杯）。不少店家直接將帕妃杯與咖啡、酒吧結合，營業至深夜時段，位於札幌鬧區薄野的 Purple Dahlia 就是其中之一。
「人與人相會，席間話語交錯、心意相通——我們致力於打造這樣能讓人享受的美好時光。」
2021 年，有感於薄野的喫茶店在疫情的衝擊與科技的進步下逐漸沒落，Purple Dahlia 秉持著想讓大家能在此相聚的初衷悄悄地開幕。希望在都市裡奔忙的人們能更常坐下來、面對面聊天，認真地吃一頓飯或是甜點，將這段一起度過的時光化為沮喪或孤單的時刻裡，腦海中閃現的幸福記憶。
一如店名的 Dahlia（大理花）的花語：華麗、任性、反覆無常，Purple Dahlia 整間店都籠罩在奇特又詭譎的紫色燈光中，座椅是深綠色的絨布沙發，窗戶則是浮誇巴洛克風格的彩繪玻璃。厚厚一本菜單翻開也滿是驚喜，從喫茶店經典的拿波里義大利麵、冰淇淋蘇打，到調酒、燒酎⋯⋯，真的是什麼都有，什麼都不奇怪。
濃郁的鮮奶霜淇淋，配上鮮奶油、茶凍、櫻桃、堅果，Purple Dahlia 的帕妃不主打華麗的外表，而是善用季節限定的食材與風味濃厚的辛香料，巧妙調和出一款大人味十足的甜點。下一次到札幌旅行，在吃完知名的成吉思汗烤羊肉和味噌拉麵後，別忘了到這家別具個性的特色喫茶店，體驗北海道人特有的冰涼宵夜場！
◼︎ 薄野喫茶パープルダリア （＠purple_dahlia_sk）
◼︎ 札幌市中央区南6条西4丁目1番地11
◼︎ 18:00～隔日 01:00（週末 15:00-01:00）
＼Tips：每天晚上十點過後是「帕妃時光」，不供應正餐！／
從出發前就開始享受的超值魔法！
出發前一週，想起最近常常在 Threads 上滑到脆友們分享各種自製的旅遊手冊，身為 J 人，又是一個極度熱愛儀式感 J 人，我打開了 Canva，把原先醜醜的 Excel 行程表華麗變身成一本 A5 大小的「北海道旅行ガイドブック」。
不少朋友在看到我的限動後問我：手機這麼方便，為什麼要花時間做旅遊手冊？
大家常常說，飛往日本的機票是治癒心情的良藥，那麼旅遊手冊的作用，就是貫串了一趟出遊的前、中、後，將療癒的功效發揮到最大、最久、最划算！出發前，抱著雀躍的期待心情，用行程概述、可愛的插圖慢慢填滿畫面；旅行中，每抵達一個景點，就拿出手冊在刻意留白的內頁蓋上紀念印章；回到家後，將蒐集的票根與收據一一貼上，把沿途的回憶與感動全都封存在紙頁之中。
回顧這趟旅程一共吃了些什麼，發現身處在農業、畜牧業發達的北海道，大部分的料理都是非常純粹的食材組合而成的。粒粒飽滿的白米、鬆軟的馬鈴薯，還有乳脂含量高得驚人的牛奶 —— 夏季的北海道沒有浪漫的雪景，但在我的印象裡，依然是一片美好的白色。
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執筆／Alice
攝影／Alice
編輯／楊雅筑、杜孟瑀
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