「欸你今天也來哦！」純潔工作室是我們和朋友們經常不期而遇的地方，就像百慕達一樣，有著一股莫名的吸引力。但人見人愛的純潔竟然在訪談時跟編輯部說開店好累，想要去ＯＯＯ？！到底是花黑噴，讓我們繼續看下去。
鄰居阿姨不敢踏進去的地方，超有品味
純潔工作室，位在台南市北區的小巷弄裡，第一次去的時候會以為走錯路的那種巷子。
純說，因為心目中的咖啡店必須要是三角形的，因此即便店鋪位在不顯眼的地方，兩人來了一次後仍覺得「就是這裡了！」。至於為什麼會取名「純潔」呢？聽說常有人會想歪，甚至鄰居阿姨看到名字後不敢走進去。但其實是兩位負責人的名字結合啦，一位名字裡有純，另一位則有潔，就是這麼剛好！
咖啡之外，純潔店鋪裡也販售自家烘焙的咖啡豆及濾掛咖啡，客製化濾掛包裝設計及店內週邊商品都出自純潔兩人之手。因為不想將空間侷限在某個位置，因此定義這裡為工作室，意指純潔工作的地方，純潔喜歡的工作所在。
雖然空間狹長，但純潔有一面讓人無法忽略的書牆。書牆上的書籍有大有小卻錯落整齊，《大好人圖鑑》、《東京日日》⋯⋯從小說、雜誌、漫畫，連ZINE都有，讓人不禁讚嘆「品味真好」。
來純潔的理由：找純潔聊天
純和潔個性不同，在店裡的角色擔當也很鮮明。潔是認人大師，很能聊，傳說來過一兩次就會被記得；純則是冷面笑匠，肩負著阻止潔聊太開的責任。畢竟潔有過在路上遇到客人刻意跑到對向去打招呼的事蹟，燒燙燙的南式熱情。
還有一位住在北部的熟客，即便目的地不是台南，經過台南時還會下交流道繞進市區和他們聊兩句，不順路也順心啦。
雖然潔愛聊天，但店內空間其實並不吵鬧，因為客人大多都是一個人來工作、看書，做著自己的事。不過因為鄰近台南知名飯店，假日時來自外地的客人也不少，常為店裡增添一些熱鬧。純和我們分享，如果店裡的分貝超出忍耐範圍，他會默默將背景音樂調小，用很純潔的方式提醒客人放低音量。
不只是咖啡店，更是滿載藝術能量的工作室
看起來開店很快樂的純和潔，卻一直勸我們別衝動創業開咖啡店。除了備料和顧店的疲累，現在台南的咖啡產業可說是百家爭鳴，營收也常讓人感到不安，因此兩人竟搞怪地說，如果不開店就要去「考公職」，甚至已經研究過行情⋯⋯蝦米！（雖然嘴裡喊累，但純潔對咖啡店的一切還是非常投入，請大家放心。）
純曾當過代課老師，也在辦公室工作過，但過於制式的生活讓他決定轉彎，栽進咖啡產業，開始想擁有一間屬於自己的店。潔則是位動畫創作者，即便開了咖啡店，手上的創作也沒有停歇，反而在兩種身分之間找到了微妙的平衡。
一個放下了粉筆，一個沒放下畫筆，但兩人把各自在不同領域累積的能量，全都倒進了純潔工作室，那股不甘於只做一件事的開放心態，也讓這間看似安靜的巷弄小店顯得格外生猛有趣。
@chun_jie_studio
✦ 台南市北區裕民街83巷19號
《全新系列企劃——城市使用說明書：咖啡廳的Ｂ面！》
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／撰文：杜孟瑀
／攝影：張又方
／編輯：楊雅筑